Eléna & Anaëlle cuisine

La plus célèbre spécialité espagnole est née dans la région de la Huerta de Valence au XVIII ème siècle.

En effet, la paella offrait un repas complet et facile à transporter dans les champs: c'est ainsi qu'est née la fameuse paella valenciana !!!

La paella tient son nom de la poêle qui sert à sa cuisson.

Aujourd'hui, les variétés les plus connues sont la paella à la marinera (à base de poisson et de fruits de mer) et la paella mixta (à base de viande et de produits de la mer).

Source: Le petit futé ESPAGNE (mini-guide) 

Bonjour à vous tous (blogueurs, blogueuses et visiteurs) !!!

A l'occasion de la diffusion du film "Les Recettes du bonheur" qui sera diffusé ce soir à 20 H 55 sur France 3, je vais vous faire une recette qui s'intitule les filets de poulet à l'Indienne.

C'est une recette que j'ai trouvé sur une de mes fiches de recettes de chez Picard.

(les épices du marché en Guadeloupe)

Préparation: 15 min

Cuisson: 35 min

Pour 4 personnes

Décongélation: jus de citron

Marinade: 4 h

Ingrédients:

4 filets de poulet 

450 g de Riz Basmati

100 g d'oignons émincés

8 galets de lait de coco

1 galet de jus de citron

1 cuillère à soupe de Gigembre

1 cuillère à soupe de Coriandre

1 cuillère à soupe de persil

1 cuillère à soupe de curry 

1. Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de curry, le gigembre, 1 bâton de cannelle cassé en deux, 1 étoile de badiane, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, les oignons émincés, le jus de citron. Salez et poivrez.

2. Dans un plat, déposez les filets de poulet encore surgelés que vous couvrez de la marinade. Placez au réfrigérateur pendant 4 h.

3. Dans une poêle, faites revenir les poulets 5 min puis ajoutez la marinade. Faites cuire environ 10 min et rectifiez l'assaissonnement. Ajoutez la coriandre et le persil.

4. Poêlez le riz basmati 10 min à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et servez les filets de poulet accompagnés du riz et de la sauce.

Et à demain pour une nouvelle recette !!! 

Bonjour à tous (blogueurs, blogueuses et visiteurs) !!!

Aujourd'hui, nous allons faire un Brookie !!!

C'est une recette que j'ai trouvé dans mon livre "L'atelier de Roxane".

Pour 12 personnes

Préparation: 25 min

Cuisson: 22 min

Ingrédients:

Pour le brownie:

125 g de chocolat noir

120 g de sucre

75 g de farine

75 g de beurre

(+ un peu pour le moule)

50 g de noix de pécan

2 oeufs

Pour le cookie: 

155 g de farine 

120 g de sucre roux

120 g de pépites de chocolat

100 g de beurre mou

1 oeuf

1 cuillère d'huile à café de levure chimique

1. Prépare le brownie. Verse le chocolat et le beurre dans un bol et fais-les fondre au micro-ondes. Dans un second bol, fouette les oeufs et le sucre, puis ajoute de la farine. Incorpore le chocolat et le beurre fondus, mélange et termine avec les noix de pécan. Verse la pâte dans le moule beurré et réserve-le.

2. Préchauffe le four à 180°C (th.6.).

3. Prépare la pâte à cookies. Dans un bol, verse le beurre mou et le sucre roux, puis fouette le tout jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux. Ajoute ensuite l'oeuf en mélangeant au fouet, puis la farine et la levure en travaillant la pâte à la main où à l'aide d'une maryse. Termine en ajoutant les pépites de chocolat.

4. Recouvre l'appareil à brownie avec des petits morceaux de pâte à cookies. Place le tout au four pendant 22 minutes, puis laisse refroidir avant de démouler.

(photos prises par la blogueuse flopassions)

Et à demain pour une nouvelle recette !!! 

C'est une recette que j'ai trouvé sur une des fiches de recettes de chez Picard.

Préparation: 15 min

Cuisson: 8 min

Pour 12 petits nids

Décongélation: crème anglaise

Ingrédients:

12 mini-moelleux au chocolat (de chez Picard)

50 g de crème anglaise (si vous n'y arrivez pas avec la crème anglaise, faites comme moi, utilisez de la pâte à sucre)

1. Faites cuire les mini-moelleux au four à 210°C (th.7.)

2. Pendant ce temps, préparez la crème au beurre: mélangez au batteur 70 g de beurre en pommade avec 10 g de sucre glace. Ajoutez la crème anglaise.

3. Remplissez de crème une poche à douille et une fois tiède, recouvrez-en le dessus de chaque mini-moelleux pour former un petit nid.

4. Décorez ensuite de quelques petits oeufs en sucre.

Un conseil: vous pouvez remplacer la crème anglaise par de la pâte sucre ou de la pâte d'amande (photos) si vous n'y arrivez pas avec la crème.

C'est une recette à faire et à refaire pour Pâques.

Et à demain pour une nouvelle recette !!! 

Bonjour à vous tous !!!

Le blog "Eléna & Anaëlle cuisine" est un 4 ème blog qui consacré à la cuisine.

On postera un peu tous les jours des recettes que nous avons faites.

Et  n'hésitez pas à mettre des commentaires, ça me fera très plaisir !!!