Que ce soit vers 14 h ou vers 20 h 30, les Espagnols sont très friands des apéros et tapas. Ir de pinchos, ir de tapeo, autant d'expressions pour désigner une seule et même pratique: se retrouver autour d'un verre, entre amis ou avec des collègues et bavader.
La plus célèbre spécialité espagnole est née dans la région de la Huerta de Valence au XVIII ème siècle.