Eléna & Anaëlle cuisine

Bonjour à vous tous !!!

Le muguet du 1 er Mai

Ce soir, je vais donner la recette de la tarte choco-framboises (inspiré de la recette de la tartelette choco-framboises de chez Picard)

Pour 6 personnes

Décongélation : pâte sablée, framboises

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Réfrigération : 2 H 00

Ingrédients :

1 pâte sablée

250 g de framboises

200 g de chocolat noir

20 cl de crème liquide

50 g de noix de pécan

20 g de cassonade

Beurre pour le moule (facultatif)

1. Commencez par préparer le fond de la tarte. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez le moule à tarte et garnissez-la avec de la pâte sablée. Couvrez-la de poids de cuisson et faites-la cuire 10 min à couvert. Retirez ensuite le poids et poursuivez la cuisson pendant 5 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

2. Pour la ganache au chocolat : dans une casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux. Hachez finement le chocolat, déposez-le dans un saladier et versez la crème chaude par-dessus. Lissez bien l'ensemble et versez cette préparation dans le fond de tarte refroidi. Placez la tarte au frais pour 2 H 00.

3. Hachez les noix de pécan et faites-les torréfier dans une poêle à sec, poudrez-les de cassonade et laissez la cassonade fondre doucement et enrober les noix. Débarrassez-les sur du papier cuisson et laissez refroidir.

4. Au moment de servir, répartissez les framboises sur la tarte et parsemez-les de noix de pécan concassées.

À la prochaine pour une nouvelle recette !!! 

Voici les photos des gâteaux et des pâtisseries de Pâques :

Bonjour à vous tous !!! (Blogueurs, blogueuses et visiteurs)

Aujourd'hui comme c'est Pâques, je vais vous faire un gâteau de Pâques car j'ai trouvée cette recette dans le magazine Modes & Travaux.

Pour 6 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 50 min

Repos: 25 min

Ingrédients :

150 g de beurre demi-sel

250 g de sucre

200 g de farine

65 g de cacao amer en poudre

1 cuillère à soupe de levure chimique

3 oeufs

5 cuillères à café de lait

Garniture :

40 cl de crème liquide entière

2 cuillères à soupe de mascarpone

150 g de chocolat au lait

Œufs en chocolat

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6.).

2. Au batteur, fouetter le beurre mou avec le sucre,  puis incorporer la farine, la levure et le cacao. Continuer à fouetter en ajoutant les œufs un à un, puis le lait.

3. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné, puis enfourner pour 40 à 45 min. Enfoncer une pointe de couteau à coeur, elle doit ressortir propre. Laissez refroidir puis démouler.

4. Verser 25 cl de crème liquide dans un cul-de-poule, le mettre au congélateur pendant 10 min puis monter la crème en chantilly en ajoutant le mascarpone.

5. Couper le gâteau en deux dans l'épaisseur et le garnir de chantilly. Refermer et lisser les bords à l'aide d'une spatule.

6. Placer le reste de crème dans une casserole et porter à ébullition. Verser sur le chocolat au lait cassé en morceaux. Attendre 2 min puis fouetter pour obtenir une ganache lisse. La réserver 15 min au réfrigérateur puis la fouetter au batteur pour la rendre mousseuse et aérée.

7. Recouvrir de ganache le dessus du gâteau à l'aide d'une spatule. Décorer avec des oeufs et sujets en chocolat. Conserver le gâteau dans un endroit frais jusqu'au moment de le servir.

Bonsoir à vous tous !!! Ce soir, je vous donne la recette de la Tarte Tatin à la banane car j'ai trouvée la recette dans mon magazine fou de cuisine n°23.

Pour 8 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

12 bananes

200 g de sucre

100 g de beurre

Le Caramel

1. Préchauffez le four à 180°C pendant que vous faites le caramel. Dans une petite casserole, versez le sucre et 6 cl d'eau, puis posez-la sur le feu. Laissez faire (...) et versez le caramel dans le moule.

2. Épluchez les bananes et disposez-les le long du moule en formant des cercles à chaque rangée. Si vous avez des bananes en trop, fendez-les en deux dans le sens de la longueur, puis placez-les entre les autres bananes pour resserrer les rangs. Coupez le beurre en petits morceaux et répartissez-les sur les bananes.

3. Enfournée la tarte pour 15 min. Cette 1 ère cuisson permet à tous les ingrédients de s'harmoniser. Retirez la tarte et recouvrez-la de la pâte feuilletée que vous allez piquer. Remettez-la au four pour 25 min. Laissez la tarte légèrement refroidir, posez un grand plat sur le moule et retournez-le.

Et rendez-vous le Dimanche de Pâques pour une nouvelle recette 100 % inédite !!! 

Luigi ouvrier faisant une cascade au circuit de Berlin dans le jeu Mario Kart tour.

Bonsoir à vous tous !!!

Ce soir, je vous donne la recette des bouchées écossaises car j'ai trouvé cette recette dans le n°28 du magazine Pâtisserie & compagnie.

15 min de préparation

5 min de cuisson

2 H 45 de repos

Difficulté : facile

Ingrédients :

300 g de petits-beurre

397 g de lait concentré sucré (1 boîte entière)

200 g de chocolat au lait

100 g de pralinoise 

1 pincée de fleur de sel

Mettez les biscuits dans un sac de congélation, réduisez-les en poudre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Versez dans un saladier et ajoutez le lait concentré sucré. Mélangez avec une spatule. Versez dans un moule rectangulaire, tassez et lissez. Placer au réfrigérateur 15 min pour figer. Faites fondre le chocolat et la pralinoise au bain-marie, ajoutez la fleur de sel et mélangez. Versez sur la base biscuitée et laissez refroidir. Placez au réfrigérateur 30 min, pré-découpez les parts et remettez au réfrigérateur 2 H 00 minimum.

Et à la prochaine pour une nouvelle recette !!!