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Tarte choco-framboises

Bonjour à vous tous !!!

Le muguet du 1 er Mai

Ce soir, je vais donner la recette de la tarte choco-framboises (inspiré de la recette de la tartelette choco-framboises de chez Picard)

Pour 6 personnes

Décongélation : pâte sablée, framboises

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Réfrigération : 2 H 00

Ingrédients :

1 pâte sablée

250 g de framboises

200 g de chocolat noir

20 cl de crème liquide

50 g de noix de pécan

20 g de cassonade

Beurre pour le moule (facultatif)

1. Commencez par préparer le fond de la tarte. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez le moule à tarte et garnissez-la avec de la pâte sablée. Couvrez-la de poids de cuisson et faites-la cuire 10 min à couvert. Retirez ensuite le poids et poursuivez la cuisson pendant 5 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

2. Pour la ganache au chocolat : dans une casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux. Hachez finement le chocolat, déposez-le dans un saladier et versez la crème chaude par-dessus. Lissez bien l'ensemble et versez cette préparation dans le fond de tarte refroidi. Placez la tarte au frais pour 2 H 00.

3. Hachez les noix de pécan et faites-les torréfier dans une poêle à sec, poudrez-les de cassonade et laissez la cassonade fondre doucement et enrober les noix. Débarrassez-les sur du papier cuisson et laissez refroidir.

4. Au moment de servir, répartissez les framboises sur la tarte et parsemez-les de noix de pécan concassées.

À la prochaine pour une nouvelle recette !!!