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Le Gâteau de Pâques 2021

Bonjour à vous tous !!! (Blogueurs, blogueuses et visiteurs)

Aujourd'hui comme c'est Pâques, je vais vous faire un gâteau de Pâques car j'ai trouvée cette recette dans le magazine Modes & Travaux.

Pour 6 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 50 min

Repos: 25 min

Ingrédients :

150 g de beurre demi-sel

250 g de sucre

200 g de farine

65 g de cacao amer en poudre

1 cuillère à soupe de levure chimique

3 oeufs

5 cuillères à café de lait

Garniture :

40 cl de crème liquide entière

2 cuillères à soupe de mascarpone

150 g de chocolat au lait

Œufs en chocolat

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6.).

2. Au batteur, fouetter le beurre mou avec le sucre,  puis incorporer la farine, la levure et le cacao. Continuer à fouetter en ajoutant les œufs un à un, puis le lait.

3. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné, puis enfourner pour 40 à 45 min. Enfoncer une pointe de couteau à coeur, elle doit ressortir propre. Laissez refroidir puis démouler.

4. Verser 25 cl de crème liquide dans un cul-de-poule, le mettre au congélateur pendant 10 min puis monter la crème en chantilly en ajoutant le mascarpone.

5. Couper le gâteau en deux dans l'épaisseur et le garnir de chantilly. Refermer et lisser les bords à l'aide d'une spatule.

6. Placer le reste de crème dans une casserole et porter à ébullition. Verser sur le chocolat au lait cassé en morceaux. Attendre 2 min puis fouetter pour obtenir une ganache lisse. La réserver 15 min au réfrigérateur puis la fouetter au batteur pour la rendre mousseuse et aérée.

7. Recouvrir de ganache le dessus du gâteau à l'aide d'une spatule. Décorer avec des oeufs et sujets en chocolat. Conserver le gâteau dans un endroit frais jusqu'au moment de le servir.