Eléna & Anaëlle cuisine

Bonsoir à tous !!!

Musée de la Banane en Martinique

Ce soir, comme je suis très gourmande d'une des recettes de ma maman flopassions, je vous donne la recette de la Tarte tatin à la banane.

Ingrédients:

Pâte feuilleté

250 g de farine à la banane (que l'on trouve aux Antilles) ou de farine

150 g de beurre

4 cuillère à soupe de sucre

Sel

2 cuillère à soupe d'eau

4 bananes

180 g de sucre (pour le caramel)

40 g de beurre (pour le caramel)

1.Mélanger tous les ingrédients et mettre au frais.

2.Mettre le sucre dans une casserole à feu doux. Une fois fondu avec une belle couleur et rajouter le beurre.

3.Verser le caramel au fond du ou des moules.

4.Recouvrir de rondelles de bananes puis de la pâte au four de 15 à 20 minutes à 180°C.

à la prochaine pour une nouvelle recette !!! 

Bonjour à tous !!!

Aujourd'hui, je vais vous faire une tarte tatin et j'ai trouvée cette sur le blog de ma maman flopassions.

 http://flopassions.vefblog.net/

Ingrédients:

7 ou 8 pommes

Du sucre de canne

De la vanille

2 cuillères à soupe de miel

Du beurre demi-sel

1 pâte feuilletée

1.Couper et épépiner les pommes, les faire revenir à la poêle dans du beurre et saupoudrer de sucre pour commencer à les caraméliser puis napper de miel.

2.Les pommes sont presque cuites

3.Les disposer dans le fond d'un moule beurré puis recouvrir de pâte feuilleté.

4.Mettre au four environ 30 min à 200°C.

Et à demain pour une nouvelle recette !!! 

Bonjour à vous tous !!! 

Mini orchidée dans les Alpes

Aujourd'hui, je vous donne la recette des mini madeleines vanille-cacao faites par ma maman flopassions.

http://flopassions.vefblog.net/

(copier et coller le lien dans la barre de recherche).

Ingrédients:

2 oeufs

80 g de sucre

100 g de beurre demi-sel fondu

100 g de farine mélangée avec 1 cuilllère à soupe de levure chimique

15 g de cacao 

1.Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2.Incorporer le beurre et la farine.

3.Séparer la pâte en 2 et ajouter le cacao à l'une d'elle.

4.Répartir les pâtes dans le moule beurré et fariné.

5.Mettre le tout au frigo et préchauffer le four à 210°C.

6.Lorsque le four est chaud, enfourner les madeleines et baisser la température à 160°C pour 10 à 15 minutes.

Et à demain pour une nouvelle recette !!! 

Bonsoir à tous !!!

Gâvres, Bretagne

Nous voici en Bretagne à côté de Lorient, je vous donne la recette de ma grand-mère "les coques à la sauce curry".La pêche aux coques est une tradition dans ma famille car chaque été, nous allons sur la jolie petite presqu'île de Gâvres face à la Citadelle de Port-Louis.

A chaque grande marée, de nombreux pêcheurs se précipitent dans la petite mer de Gâvres pour y ramasser quelques palourdes et des coques.

Lavages de coques avec mon grand-père et ma soeur

Pour faire cette recette, il vous faudra des coques de votre pêche ou celle de la poissonnerie.

Ingrédients:

Des coques

1 belle noix de beurre

1 cuillère à café d'échalottes et d'ail haché

1 cuillère à soupe de curry

15 cl de verre de vin blanc ou rosé 

2 cuillères à soupe de farine

1 bol d'eau

20 cl de crème

1.Faites dégorger les coques pour qu'elles se débarassent de leurs sables.

2.Faites ouvrir les coques à feu vif et les réserver dans un saladier.

3.Mettre le beurre à fondre et y faire revenir l'ail et les échalottes.

4.Une fois ceux-ci translucides y verser la cuillère à soupe de curry et ajouter le verre du vin.

5.Pendant ce temps, délayer la farine dans un bol d'eau froide.

6.Verser le contenu dans la marmitte et bien remuer la sauce va épaissir.

7.Porter à ébullition.

8.Quand la sauce à épaissi, ajouter de l'eau pour les coques puis ajouter les coques et les enrober de sauce.

Et à la prochaine pour une nouvelle recette !!! 

Bonsoir à vous tous !!! 

port à l'Île d'Yeu (en Vendée)

Ce soir, je vais vous faire un gâteau Vendéen.

Ingrédients:

Préparation pour gâteau minute Vendéen

165 g de beurre

4 jaunes d'oeufs 

De la farine

Du sucre 

Préparation:

1.Préchauffer le four à 170°C.

2.Faire fondre 165 g de beurre dans un récipient. Une fois refroidi, le mélanger à 4 jaunes d'oeufs battus.

3. Verser le bocal sur cette préparation, bien mélanger le tout.

4.Battre les blancs en neige avec un batteur et les verser délicatement dans la préparation.

5.Verser dans un moule et saupoudrer le tout de sucre cristallisé.

6.Enfourner pendant 45 min et laisser refroidir avant de démouler.

Et à la prochaine pour une nouvelle recette !!!