Eléna & Anaëlle cuisine

La cuisine faite par Eléna et Anaëlle

posté le 13-01-2019 à 17:36:18

Galette des rois à la crème d'amande

Bonsoir à vous tous !!!

Ce soir, je vais vous donner la recette de la galette des rois à la crème d'amande car j'ai trouvée cette recette dans un livret (avec la couronne et fèves) de cuisine "La Fabrique à Galettes des rois" que j'ai reçu à Noël 2018.

Préparation: 15 min

Cuisson: 35 min

Repos: 30 min

Ingrédients:

2 pâtes feuilletées

1 fève 

Crème d'amandes

120 g de sucre en poudre

120 g de beurre ramolli

2 oeufs

120 g de poudre d'amandes

Dorure

1 jaune d'oeuf

1.Détendre la pâte à température ambiante pendant 5 minutes.

2.Dans un saladier, bien fouetter le sucre et le beurre ramolli. Ajouter les oeufs l'un après l'autre en fouettant entre chaque et incorporer la poudre d'amandes et bien mélanger.

3.Préchauffer le four à 180°C. Monter la galette sans oublier la fève ! Dorer au jaune d'oeuf. Enfouner la galette à mi-hauteur pour 35 minutes (mode chaleur tournante) et laisser tiédir sur une grille et déguster tiède ou froid.

Et à la prochaine pour une nouvelle recette !!! 

 


Commentaires

 

1. banga  le 13-01-2019 à 17:46:53  (site)

Hummm merci de cette bonne recette c'est qui le roi ou la reine lol?@+

2. fanfan76  le 13-01-2019 à 19:09:43  (site)

Coucou Eléna, merci beaucoup, une bonne recette, ça me donne faim (sourire), bisou, fanfan

 
 
 
posté le 06-01-2019 à 18:44:48

Galette des rois

Bonsoir à vous tous !!!

 

Mini galette des rois de chez Picard

Ce soir, je vais vous faire une galette des rois.

 

Difficulté: facile

Préparation: 20 min

Cuisson: 35 min

Repos: 30 min

 

Ingrédients:

FRANGIPANE

Crème pâtissière

1 jaune d'oeuf

120 g de lait

12 g de Maïzena

30 g de sucre en poudre

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

20 g de beurre

Crème d'amandes

100 g de sucre en poudre

80 g de beurre ramolli

1 oeuf

120 g de poudre d'amandes

1 jaune d'oeuf et 2 pâtes feuilletés

1.Détendre la pâte à température ambiante pendant 5 minutes.

2.Préparer la crème pâtissière.Dans un bol, fouetter le jaune d'oeuf, 2 cuillerées à soupe de lait et la Maïzena. Dans une casserole, faire chauffer le reste de lait (sans ébullition) avec le sucre et y verser le mélange à l'oeuf. Faire cuire la crème à feu moyen en fouettant sans cesse jusqu'à ce qu'elle épaississe. Hors du feu, incorporer la vanille et le beurre coupé en fines lamelles, puis fouetter vivement le tout, jusqu'à obtention d'une crème lisse et homogène. Verser la crème sur une assiette, la filmer au contact et laisser refroidir complètement.

3.Préparer la crème d'amandes. Dans un saladier, bien fouetter le sucre et le beurre, incorporer l'oeuf et fouetter de nouveau. Ajouter la poudre d'amandes et bien mélanger.

4.A l'aide d'un fouet, bien mélanger la crème d'amandes avec la crème pâtissière en une frangipane homogène et la conserver au frais.

5.Préchauffer le four à 180°C. Monter la galette sans oublier la fève.

 

Dorer, enfourner la galette à mi-hauteur pour 35 minutes (mode chaleur tournante). Laisser tiédir sur une grille et déguster tiède ou froid.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Commentaires

 

1. maxie  le 07-01-2019 à 09:23:20  (site)

Très appétissantes ces galettes .. merci pour la recette, mais j'aimerais autant être invitée, dans ce cas j'apporterai le champagne !..
Bonne semaine
@++

2. fanfan76  le 07-01-2019 à 12:03:48  (site)

Bonjour Eléna, moi quand j'en fais une, elle n'a pas cet aspect feuilleté que j'aime, bisous, bonne semaine, faudrait que j'essaie de nouveau, merci pour cette recette, fanfan

 
 
 
posté le 05-01-2019 à 18:40:25

Les spécialités Belges

Bonsoir à vous tous !!!

 

 

Ce soir, je vais vous diffuser quelques photos des spécialités Belges:

_La gaufre

 

_les frites Belges 

 

Et pour finir, voici les photos des cupcakes (prises devant la vitrine d'un salon de thé ou magasin de cupcakes à Bruges):

 

 

Et à demain pour la recette de la Galette des rois !!! 

 

 

 

 


Commentaires

 

1. banga  le 05-01-2019 à 19:12:29  (site)

hum un régal lol

2. fanfan76  le 05-01-2019 à 21:27:09  (site)

Bonsoir Elena, hum, ça fait bien envie tout ça ! MERCI, fanfan

 
 
 
posté le 31-12-2018 à 09:43:57

Les gâteaux de 2019

Voici les gâteaux de 2019:

_Gâteaux SOS Fantômes et Années 80

 

 

_Gâteaux Luigi's Mansion

 

 

Et pour finir, la forêt noire.

 

 

Bonne Année 2019 !!! 

 

 

 

 

 

 

 


Commentaires

 

1. fanfan76  le 01-01-2019 à 18:05:21  (site)

Incroyables ces gâteaux, merci Eléna, bonne semaine, fanfan

 
 
 
 

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