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Spécialité espagnole: les tapas

Que ce soit vers 14 h ou vers 20 h 30, les Espagnols sont très friands des apéros et tapas. Ir de pinchos, ir de tapeo, autant d'expressions pour désigner une seule et même pratique: se retrouver autour d'un verre, entre amis ou avec des collègues et bavader.

L'origine des tapas vient de l'Andalousie. Pour protéger des mouches les boissons des clients, l'aubergiste avait coutume de couvrir le verre d'une petite assiette ("couvercle": tapa).

A la demande des consommateurs, les assiettes ont commencé à se remplir de divers aliments. Cette tradition s'est ensuite répandue dans toute l'Espagne.

De nos jours, les tapas ne sont plus gratuites. Leur prix est toutefois modique, selon ce qu'il y a dans l'assiette.

Source: Le petit futé ESPAGNE (guide)