Eléna & Anaëlle cuisine

Bonjour à vous tous !!!

Cupcakes de Noël (Magnolia Bakery)

A l'approche des fêtes de Noël, je vous donne la recette des petits gâteaux enneigés.

Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson: 8 min

Pour 6 personnes

Ingrédients:

200 g de chocolat

50 g de farine

70 g de beurre

4 oeufs

50 g de sucre

Du sucre glace

1. Préchauffer le four à 220°C.

2.Casser le chocolat en morceaux et faites fondre avec le beurre.

3. Battez les oeufs avec le sucre, ajoutez de la farine puis le chocolat et le beurre fondu.

4.Versez la préparation dans des ramequins allant au four et enfournez pendant 14 minutes.

5. Une fois que les petits gâteaux au chocolat sont cuits, sortez-les du four et laisser refroidir pendant 2 heures.

6. Saupoudrer les petits gâteaux au chocolat avec du sucre glace.

Et à la prochaine pour une nouvelle recette !!! 

Voici les photos des gâteaux d'Halloween prises au Salon de thé Maurice le 31 Octobre 2019:

Ce soir, comme c'est Halloween, je vais vous donner la recette des fantômes meringues vanille & framboise car j'ai trouvé cette recette dans une des fiches de chez Carrefour Market.

Ingrédients :

4 blancs d'œufs

125 g de sucre semoule

125 g de sucre glace

1 gousse de vanille

4 cuillères à soupe de confiture de fraises 

4 cuillères à soupe de confiture de framboises

60 g de chocolat noir fondu

1. Préchauffer le four à 110°C (th.3-4).

2. Dans un saladier, battez les blancs d'œufs à vitesse moyenne avec les graines de la gousse de vanille. Dès qu'ils deviennent mousseux, incorporez le sucre semoule. 

3. Versez ensuite le sucre glace en pluie jusqu'à ce que les blancs deviennent brillants et forment un " bec d'oiseau ".

4. Placez la meringue dans une poche munie d'une douille lisse.

5. Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, formez trois boules de meringue légèrement aplaties, superposées et de taille décroissante. Pressez un peu de meringue à gauche et à droite du fantôme puis retirez la poche dans un mouvement rapide pour former les bras.

6. Enfournez 1 h à 110°C puis 2 h 30 à 80°C. Laissez refroidir.

7. À l'aide d'un pinceau fin, dessinez les yeux avec le chocolat fondu.

8. Mélangez les confitures et ajoutez 15 cl d'eau.

9. Versez ce coulis dans 4 coupelles de service et faites-y flotter les meringues fantômes refroidies.

Si vous n'avez pas d'idées de gâteaux pour halloween, je vous propose de regarder quelques photos de pâtisseries et de gâteaux pour Halloween (prises sur internet):

Je vous donnerais la recette "les fantômes meringués vanille framboise" le Jeudi 31 Octobre. 

Bonsoir à vous tous !!!

Gâteau fantôme: gâteau pour Halloween 2018

A l'approche de la fête d'Halloween, je vais vous donner la recette du cupcake géant fantôme.

Pour 12 personnes

40 min de préparation

40 min de cuisson

2 h de repos

Ingrédients:

8 oeufs

500 g de beurre salé (tempéré) + 20 g pour le moule

500 g de sucre + 20 g pour le moule

2 sachets de sucre vanillé

500 g de farine

1 sachet de levure chimique

La garniture et la décoration

100 g de confiture de fraises

100 g de beurre (à température ambiante)

250 g de mascarpone

300 g de sucre glace

Des chamallows

Matériel:

1 moule à cupcake géant ou 2 moules à charlottes

Poche à douille + douille cannelée

Batteur électrique

Feutre alimentaire noire 

1.Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez et sucrez les moules. Réservez-les au réfrigérateur.

2.Mélangez le beurre avec les sucres au batteur. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporez les jaunes d'oeufs un à un. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis ajoutez-les à la pâte. Mélangez bien. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

3.Remplissez les moules et enfournez pour 40 min. Démoulez immédiatement et laissez refroidir.

4.Avec une cuillère, évidez la base du cupcake de façon à faire un trou de 6 cm de diamètre et de 4 cm de pronfondeur environ. Versez la confiture dans le trou. Déposez le couvercle du cupcake sur la base.

5.Dans une jatte, fouettez le beurre au batteur électrique environ 5 min jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse, puis ajoutez le mascarpone et enfin de sucre glace. Insérez ce mélange dans la poche à douille et décorez le chapeau du cupcake.

6.Utilisez des petits bouts de chamallows pour faire les fantômes. Sur chaque petits bouts de chamallows, dessinez les yeux et la bouche du fantôme avec un feutre alimentaire noire et posez-les sur le chapeau du cupcake géant.

7. Laissez le cupcake géant reposer avant de vous servir.