Eléna & Anaëlle cuisine

La cuisine faite par Eléna et Anaëlle

posté le 09-05-2019 à 17:40:39

Cake rose aux framboises

Bonsoir à vous tous !!!

Ce soir, nous allons vous donner la recette du cake rose aux framboises (trouvé dans un magazine de cuisine).

Pour 6 personnes

Préparation: 15 min

Au frigo: 12 h

Cuisson: sans

Ingrédients:

45 cl de crème fleurette entière

225 g de biscuits roses de Reims

300 g de framboises

1.Montez au batteur la crème fleurette bien froide en chantilly. Chemisez un moule à cake (24 cm environ) d'une feuille de papier sulfurisé ou de film alimentaire.

2.Déposez une couche de biscuits dans le fond, ajoutez une couche de chantilly, puis des framboises. Renouvelez deux fois l'opération.

3.Terminez par une couche de biscuits grossièrement concassés et de framboises. Laissez prendre une nuit au frais.

4.Sortez 20 min avant de déguster, démoulez.

Conseil: accompagnez, si vous le souhaitez, d'un coulis de fruits rouges.

à la prochaine pour une nouvelle recette !!! 

 


Commentaires

 

1. coquelicot 76  le 09-05-2019 à 17:53:10

Bonsoir Elena, hum, un bon gâteau bien frais, pour l été c est l idéal, merci, fanfan

2. anaflore  le 09-05-2019 à 19:58:15  (site)

C'est tentant!
Bonne gourmandise

 
 
 
posté le 08-05-2019 à 16:26:25

Biscuit aux framboises et au chocolat

Bonjour à vous tous !!!

Aujourd'hui, je vais vous faire un biscuit aux framboises et au chocolat car j'ai retrouvée cette recette dans un livre de gâteaux et tartes de rêve.

Pour 12 parts

Ingrédients:

Pour la pâte

5 oeufs

190 g de beurre

100 g de chocolat noir de couverture (70 % de cacao)

225 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

225 g de farine

Pour garniture:

6 feuilles de gélatine rouge

550 g de framboises

100 g de sucre glace

400 ml de crème liquide

Prévoir aussi:

Sucre glace pour la finition

Feuilles de mélisse

Beurre et chapelure pour le moule

citronnelle pour la garniture (facultatif)

Temps de préparation, cuisson, refroidissement et de réfrigération en sus: environ 1 heure 

1.Préchauffer le four à 175°C (th.5-6). Beurrer le moule à fond amovible et le saupoudrer de chapelure. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et montrer les blancs en neige. Laisser reposer.

2.Faire fondre le beurre et le chocolat noir dans une casserole et laisser tiédir. Battre les jaunes d'oeufs, le sucre et le sel pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter la farine, puis le mélange beurre-chocolat liquide. Incorporer délicatement les blancs en neige. Remplir le moule avec la pâte et l'enfourner pour environ 50 minutes sur la grille du milieu. Démouler le biscuit sur une grille et réserver.

3.Entre-temps, pour la garniture, ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Laver et trier les framboises. Réduire en purée 400 g de framboises, les passer dans un tamis et les mélanger au sucre glace. Presser la gélatine, la dissoudre dans de l'eau très chaude et l'incorporer à la purée de framboises. Laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange prenne. Fouetter vigoureusement 250 g de crème liquide et l'incorporer à la purée de framboises gélifiée.

4.Trancher le biscuit en deux dans le sens horizontal. Déposer la première tranche sur un plat à tarte et adapter le cercle amovible. Répartir dessus la crème aux framboises. Recouvrir avec la seconde tranche et presser dessus légèrement. Réserver au frais environ 1 heure.

5.Avant de servir, saupoudrer la surface de sucre glace. Fouetter le reste de crème et décorer le gâteau avec les boules de crème, le reste des framboises et des feuilles de mélisse citronnelle.

 

 

 

 


Commentaires

 

1. coquelicot 76  le 08-05-2019 à 16:33:26

Bonjour Elena,hum une bonne recette, merci.
Aujourd'hui, j ai fait des muffins aux fruits rouges, tout le monde a aimé, bises, fanfan

 
 
 
posté le 06-05-2019 à 17:51:08

Cheesecake vanille framboises

Bonsoir à vous tous !!!

 

Ballons au Musée à Bilbao 

Ce soir, je vais vous donner la recette du Cheesecake vanille framboises car j'ai trouvée cette recette sur internet.

 

Pour 4 personnes

Ingrédients:

10 palets bretons (réduits en miettes)

3 oeufs

100 g de mascarpone

50 g de beurre ramolli + 10 g

30 g de sucre

250 g de framboises

2 feuilles de gélatine

1 gousse de vanille

 

1.Dans une poêle, faites revenir les framboises avec un soupçon de beurre et le sucre, laissez-les caraméliser un peu. Réservez.

 

2.Tapissez un moule à manqué (ou un moule à charnière) avec du papier sulfurisé puis garnissez avec le mélange palets bretons en miettes et beurre ramolli. Tassez bien.
3.Disposez les framboises sur les palets bretons, placez le moule au frais.
4.Déposez la gélatine dans un bol rempli d'eau froide.
5.Avec un fouet, mélangez le mascarpone, les oeufs et les graines de vanilles récupérées à l'intérieur de la gousse.
6.Essorez la gélatine puis placez-la dans un bol avec 2 cuillerées à soupe d'eau au micro-ondes quelques secondes afin de la faire fondre. Ajoutez-la à la crème au mascarpone, et versez le tout sur les framboises. Réservez au frais 3 h minimum.

à la prochaine pour de nouvelles recettes !!! 

 

 

 

 

 


Commentaires

 

1. Flopassions  le 06-05-2019 à 18:21:56  (site)

Une excellente recette..jolies photos

2. fanfan76  le 06-05-2019 à 19:09:39  (site)

Bonsoir Eléna, merci pour cette bonne recette, j'adore les framboises et la vanille, bises, fanfan

3. anaflore  le 06-05-2019 à 19:29:02  (site)

Tu as raison c'est gourmand
Bonne soirée

4. banga  le 06-05-2019 à 21:21:15  (site)

Bonsoir Elena hum un régal de regarder tes belles photos de cette bonne recette de ce gâteau aux framboises , passe une bonne fin de soirée bises.

 
 
 
posté le 01-05-2019 à 18:37:01

Bon 1 er Mai

Bon 1 er Mai à vous tous !!! 

 


Commentaires

 

1. Fanny39  le 02-05-2019 à 14:31:12  (site)

Merci, je vous recommande les livres de Françoise Azoulay

 
 
 
posté le 29-04-2019 à 17:41:11

Magnolia Bakery

Voici les photos de ces magnifiques cupcakes de Magnolia Bakery (prises sur internet):

Magnolia Bakery a été créée dans les années 1990 par deux amies américaines qui décident de remettre au goût du jour le coquet petit gâteau. Leur boutique (située dans le West Village,à New-York) a tellement bien marché qu'elle est devenue une chaîne et une mode internationale.

Chez Magnolia Bakery, il existe des gâteaux et cupcakes sur tous les thèmes.

Back to school = Retour à l'école

 


Commentaires

 

1. elena13  le 29-04-2019 à 17:42:55  (site)

J'adore ces cupcakes !!!

2. coquelicot76  le 29-04-2019 à 18:18:11

Bonsoir Elena, oui non seulement ils sont bons mais jolis aussi, fanfan

3. banga  le 29-04-2019 à 23:08:21  (site)

Bonjour Elena hummm un régal à voir ces cupcakes je ne connaissais pas , merci de ce bon partage , passe un bon mardi bises.

4. elena13  le 15-06-2019 à 18:18:57  (site)

Merci pour vos commentaires !!!

 
 
 
 

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