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Les missoltini

Bonsoir à vous tous !!!

Ce soir, je vais vous faire un petit billet sur cette spécialité du Lac de Côme : les missoltini.

Les missoltini sont des petits poissons séchés, conservés en barriques et parfumés au laurier. Pêchés dans le lac de Côme et séchés au soleil, selon la méthode traditionnelle, ils se conservent longtemps et sont servis réchauffés au grill, accompagnés de polenta.

J'ai goûté ces missoltini ce midi, c'est très bon mais son goût est un peu salée.

Vous pouvez trouver ces missoltini chez Tosi Luigi à Mennagio. 

Et à demain pour l'article sur une spécialité de Bergame !!!