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Gâteau au chocolat ultime

Bonsoir à tous !!!

Saint-Jean de Monts féeries (prise sur la Nintendo 3DS)

Ce soir, je vais vous faire un gâteau chocolat ultime.

Pour 6 à 8 personnes

Préparation: 10 min

Cuisson: 25 min

Ingrédients:

250 g de chocolat noir

250 g de beurre mou

4 oeufs

200 g de sucre en poudre

70 g de farine

1.Sortez le beurre pour qu'il soit mou.

2. Préchauffez le four à 180° (Thermostat 6)

3.Hachez le chocolat en petits morceaux, puis faites-le fondre dans une casserole au bain-marie. (Une autre option c’est de le passer au micro-onde pendant 3 minutes par série de 45 s en remuant entre chaque.)

4.Fouettez les œufs et le sucre. C’est là qu’avoir des oeufs battus et montés va donner de la légèreté au gâteau. Mettez les oeufs au batteur et ajouter le sucre au fur et à mesure. Il faut que ça mousse, que ça blanchisse et que ça mousse !!!

5.Ajoutez le beurre mou au chocolat. Si il n’a pas eu le temps de ramollir parce que vous faites ça très vite, vous le tapez avec un rouleau il va s’attendrir pour avoir du beurre pommade. tenter d’avoir un beurre vraiment pommade pour que le mélange soit bien homogène.

6.Vous repassez le tout au bain-marie un tout petit peu en remuant au fouet et vous obtiendrez un appareil bien homogène et lisse. Pour l’aspect gustatif, le fait d’avoir un beurre pommade ajoutera un meilleur moelleux…

7.Mélangez délicatement le chocolat-beurre avec les oeufs-sucre en 3 fois, la première au fouet à l’aide d’une maryse. Attention d’attendre que votre mélange chocolat/beurre ne soit pas trop chaud ! (moins de 37°, moins que votre corps donc c’est facile au toucher).

8.Ajoutez la farine tamisée à la préparation délicatement.

9.Beurrez un moule à manqué de 22cm de diamètre , puis farinez-le. Si vous utilisez du silicone pas besoin.

10.Versez-y le mélange avant d’enfourner 25 minutes à 180° et laissez la porte du four entrouverte en y coinçant une cuillère en bois par exemple.

11.A la sortie du four, attendez 10-15 min, puis démoulez sur une grille à pâtisserie.

12.Dégustez une fois refroidi.

Ma cousine Louise vous donne un conseil en vidéo à propos du mélange: